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Acantos IGT Toscano 2012 - Rosso Biologico (0,75l)

Monteregio di Massa Marittima Vigneto del Giannino

ll sottosuolo ricco di roccia eruttiva delle colline di Montebelli ha orientato una piccola parte della produzione verso il Syrah, nobile vitigno da tempo coltivato nella nostra regione. Ai tannini morbidi e dolci del Syrah abbiamo coniugato i profumi del Sangiovese. Da questa raffinata alchimia è nato Acantòs, un vino che esprime potenza ma anche dolcezza ed eleganza. La sua rotondità, i profumi e la concentrazione ottenuti grazie all’esposizione del vigneto, con le spalle volte al mare, fanno di Acantòs un’autentica espressione della Maremma Toscana.

Zona di produzione: Caldana (Grosseto)

Comp. dei terreni: sabbioso con aree ricche di scheletro di natura galestro

Altitudine dei vigneti: 150 metri s.l.m.

Tipo di allevamento: cordone speronato

Densità per ettaro: da 5000

Vendemmia: settembre/ottobre, uva raccolta a mano in cassette

Imbottigliamento: giugno/luglio

Maturazione: in barrique e tonneaux per 18-24 mesi

Affinamento: in bottiglia per minimo sei mesi

Uvaggio: 60% Syrah, 40% Sangiovese 

Biologico: secondo il disciplinare per la produzione biologica

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso concentrato con finale nero

Profumo: profumi spiccati di confettura di lampone, di mora e prugna con frutti di sottobosco maturi molto dolci e fiori

Sapore: piacevoli tannini morbidi e caldi, fitti e con buona fase evolutiva

Gusto: entra al palato con grande volume, lunga consistenza con nota piacevole di confettura che si avvolge in un finale di cacao dolce donato dal legno

Abbinamento gastronomico: primi, secondi e formaggi non troppo saporiti

Servizio: 18°C in calici da rosso per permettere l’ossigenazione


SI AVVISANO I GENTILI CLIENTI CHE LE SPEDIZIONI RIPRENDERANNO IL  GIORNO 9 GENNAIO 2017



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