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Fabula IGT - Bianco Biologico (0,75l) 2015

Maremma Toscana Vigneto dello Zampinaio

Vino ottenuto da uve Malvasia, Vermentino e Sangiovese vinificato in bianco. La raccolta manuale avviene nelle prime settimane di settembre in cassette. La Malvasia ed il Vermentino vanno incontro a macerazione a freddo per estrarre al massimo la complessità aromatica delle uve, mentre il Sangiovese viene spremuto sofficemente per limitare l’estrazione del colore. La Malvasia conferisce morbidezza e rotondità, il Sangiovese dona corpo e spessore, il Vermentino crea la straordinaria aromaticità del Fabula Bianco, vino fruttato, elegante e di grande personalità, della nostra Maremma.

Zona di produzione: Caldana (Grosseto)

Uvaggio: 30% Sangiovese, 30% Malvasia, 30% Vermentino, 10% altre uve 

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino

Profumo: fiori di agrumi, gelsomino, miele di acacia

Sapore: entra al palato morbido, avvolgente, floreale unito ad un equilibrio tra sapidità e tenore alcolico. Corpo decisamente pronunciato, rotondo e morbido

Abbinamento gastronomico: aperitivi, primi piatti importanti sia di carne che di pesce

Servizio: 4°C per esaltare la freschezza o a 15°C per scoprire il corpo e lo spessore del vino


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